茶叶中含茶多酚、茶碱、咖啡因、儿茶素、叶黄素及多种维生素，并含植物杀菌素，是我国传统的保健饮品。畜牧兽医科技人员将茶叶用于养鸡生产，增重蛋多又防病。成为养鸡中的“万能神药”

一、增重。在肉鸡饲料中添加2％经糖化处理的茶渣，圈养30天，可多增重800g。

二、提高产蛋量和鸡蛋质量。在100g饲料中拌人3～5g碎茶末，同样可以增加母鸡的产蛋量加5％。将茶叶中儿茶素添加入蛋鸡饲料中，蛋鸡可产低胆固醇、低过氧化物，可预防高血压的保健蛋；在肉用鸡饲料中添加3％的茶叶粉，肉鸡的日采食量和体重不受影响，但鸡肉中的抗氧化成分如VE和VA的含量显著增加；蛋用鸡饲料中添加1%的绿茶粉，蛋鸡的各项指标不受任何影响，但蛋黄中VE和VA的含量增加；在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉，能使蛋黄颜色呈深红色，蛋壳变硬，色泽加深。

三、防病。

①防止鸡热应激症：因为茶叶中含有丰富的VC、和VE，以及咖啡碱，具有强心利尿安神醒脑作用，能防止热应激。在夏季用0.5%浓茶水喂鸡，可防止因高温引起热应激症的发生。

②预防贫血性疾病：母鸡进入盛产期，往往由于产蛋量高而发生贫血性疾病，导致鸡群的产蛋量相应下降。特别是维生素B族，能防止母鸡盛产期发生贫血性疾病。

③预防鸡白痢：雏鸡育雏阶段，在饮水中添加1％的茶叶水，可使成活率提高36.3％，白痢病下降65.5％。