河南夫妻花了10年时间研制出来的这碗小吃,每天很多人排队买!

在河南的一个小镇上,这位大叔就是一个早餐店的老板,他们这个店是夫妻店,做的这个小吃是大铁锅杂炣,每天来排队的人很多。杂炣是河南省禹州市一种独特的风味小吃,正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州张家特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种"杂烩菜。

旁边的桌子上是准备的食材,肉料就是牛杂,牛肝、牛肚、牛血、牛肠等,素料就是粉条、炸豆腐丝和萝卜,看起来比较简单,但是营养却很丰富。

老板娘正在切牛肉,这个牛肉也是自己家的牛,经过风干之后保存,整个早餐的过程客人都可以看到。

粉条下进去之后,老板娘正在给锅里面加水。

待面条煮熟之后,盛入碗里,然后直接加入辣椒牛油,整个过程都很便捷。

这个锅很大,一次能下好几个客人的粉条,每天大概能卖出去500碗,一般等牛骨汤盛完了,就不再卖了。一碗杂炣就做完了,食客们就坐在露天的外面吃早餐,虽然条件比较简陋,但是味道很好,所有有很多的回头客。